Con el objetivo de elevar la cocina criolla a la categoría de experiencia gastronómica global, la autoridad de Turismo de Seychelles lanzó el libro “Sun, Sea & Spice: The Magic of Seychelles Creole Cuisine” (Sol, Mar y Especias: La Magia de la Cocina Criolla de Seychelles).
La publicación de edición limitada, fue elaborado por la Unidad de Gestión de Contenidos de Turismo Seychelles en colaboración con Grandma’s Savoir Faire, reconocidas cocineras que mantienen viva la tradición en Domaine Val de Pres a través de sus clases de cocina tradicional.
El libro reúne 50 recetas tradicionales y contemporáneas que capturan la profundidad y diversidad de la cocina criolla de Seychelles.
Combinando la sabiduría cultural con consejos prácticos de cocina, el libro incluye entrantes, platos principales, sopas, ensaladas, salsas, chutneys, postres y bebidas, con instrucciones claras aptas tanto para principiantes como para chefs experimentados.
Producido como un recuerdo de alta calidad, «Sol, Mar y Especias: La Magia de la Cocina Criolla de Seychelles» estará disponible para la venta localmente, permitiendo a residentes y visitantes recrear los platos típicos de las islas en casa.
La publicación se presentó en la sede del Departamento de Turismo, en presencia de la Ministra de Turismo y Cultura, Amanda Bernstein, la Secretaria Principal de Turismo, Sherin Francis, y colaboradores del proyecto.
